本标准规定了甜炼奶酱（沙拉酱）的要求、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用于以白砂糖、饮用水、麦芽糊精、乳粉、食用植物油、食用盐、柠檬酸、食品用香精、单，双甘油脂肪酸酯、羧甲基纤维素钠、瓜尔胶、黄原胶、柠檬黄、复配着色乳化剂（二氧化钛、麦芽糖醇液）为原料，适量添加或不添加脱氢乙酸钠，经配料、均质、杀菌、真空浓缩、冷却、包装制成的即食甜炼奶酱（沙拉酱，以下简称产品）。