本标准规定了复合调味酱料（红烧酱料）系列的分类、要求、检验规则及标签、包装、运输、贮 存、保质期。

本标准适用于以水、发酵酱醪、食用盐为主要原料，添加或不添加番茄酱、白砂糖、味精、植物香辛料【花椒、八角、小茴香、桂皮、豆蔻等符合GB/T 21725（除葫芦巴外）的物品】的水浸出液或香菇、草菇的水提液中的一种或几种，选择性添加焦糖色（加氨生产、普通法、亚硫酸铵法）、黄原胶、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、红曲红、日落黄、柠檬黄、赤藓红、胭脂红、诱惑红、琥珀酸二钠、5’-呈味核苷酸二钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、三氯蔗糖、纽甜、苯甲酸钠、山梨酸钾、抗坏血酸钠、食品用香精，经机械磨碎、浸泡、调配搅拌、灌装制成的专供烹调用的半固态复合调味酱料（红烧酱料）系列（以下简称产品）。