Q/AXSP 0001 S-2022 脱油豆制品
本标准规定了脱油豆制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以脱油过的豆粉(黄豆、黑豆、绿豆粉等)、饮用水、食用盐为原料,选择性添加适量的植物蛋白(花生蛋白、豌豆蛋白等)、复配抗氧化剂(D-异抗坏血酸钠、维生素C)、抗坏血酸钠、抗坏血酸钙、山梨酸钾、丙酸钠、丙酸钙、碳酸氢钠、碳酸钠(加工助剂)、氮气,经搅拌、挤压膨化、烘干或不烘干、包装(添加或不添加氮气)而成的脱油豆制品(非即食)。产品主要做为菜肴原材料及食品加工使用。