本标准规定了青团的产品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于以葡萄糖浆、麦芽糖浆、糯米粉、大麦苗粉、水、干燥艾草或新鲜艾草、白砂糖、蛋白粉、食用盐、食品用馅料、果酱、果味酱、淀粉、羟丙基淀粉、单，双甘油脂肪酸酯、黄原胶、柠檬酸为原料，添加或不添加植物油、食品用含油脂馅料、甘油、山梨酸钾、脱氢乙酸钠，经过筛、配料、蒸煮、搅拌、包馅成型、外粘料、包裹保鲜膜或不包裹保鲜膜、包装等工艺制成的青团。