本标准规定了食用酵素本草饮品（食用酵素本草饮料）的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于选用金银花、苦荞、苦瓜、黄精、干姜、山药、葛根、茯苓、菊花、大枣、甘草、桑叶、玉米须、玉竹、枸杞、橘皮、人参（人工种植）、绿茶、荷叶、山楂、栀子、薏苡仁、决明子、枳椇子、砂仁、蒲公英、鱼腥草、薄荷、马齿苋、库拉索芦荟凝胶、火麻仁、郁李仁、肉桂、莱菔子、橙子、赤砂糖、蜂蜜、低聚异麦芽糖、海藻糖、麦芽糖醇、乳糖醇、异构化乳糖、木糖醇、低聚半乳糖、L-阿拉伯糖、抗性糊精、菊粉、低聚木糖、玉米低聚肽粉为原辅料，经清洗、提取、乳酸菌发酵、酵母菌发酵、醋酸菌发酵、陈酿、过滤、调配、罐装、灭菌制成的食用酵素本草饮品（食用酵素本草饮料）。