Q/SNYSP 0002 S-2022 黑莓果酒系列

Q/SNYSP 0002 S-2022 黑莓果酒系列
本标准规定了黑莓果酒系列的分类、要求与试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于以鲜（冻）黑莓或加其他鲜（冻）水果为原料（黑莓比例≥70%），经破碎或榨汁后，加或不加白砂糖、大米、麦芽糖浆调整糖度，加入酵母、果胶酶、焦亚硫酸钾，混合均匀后经发酵（或部分发酵）、分离去渣、二次发酵（或部分发酵）、过滤、澄清、过滤、冷冻处理、加或不加二氧化碳灌装等主要工艺制成的黑莓果酒系列（发酵酒，以下简称产品）。