Q/HNHY 0120 S-2021 南极磷虾蛋白肽粉
本标准规定了南极磷虾蛋白肽粉的技术要求、食品添加剂、生产加工过程中的卫生要求，检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。

本标准适用于以本标准适用于以南极磷虾（学名:Euphausia superba)或脱脂南极磷虾粉原料，以蛋白水解酶（蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、菠萝蛋白酶)中的一种或数种为加工助剂，经酶解、提取、过滤、浓缩、干燥、过筛、包装等生产工艺制成的，用于食品工业原料或直接食用的南极磷虾蛋白肽粉的生产控制、检验和贮运等环节。