Q/DK 0013 S-2021 风味饮料(含凝胶颗粒)
本标准规定了风味饮料(含凝胶颗粒)的分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以生活饮用水(经过滤、反渗透)为主要原料,添加白砂糖、果葡糖浆、葡萄原浆、芒果原浆、百香果原浆、西瓜原浆、苹果浓缩汁、葡萄浓缩汁、百香果浓缩汁中的一种或几种,再加入增稠剂(结冷胶、海藻酸钠、刺槐豆胶、羧甲基纤维素钠、卡拉胶、黄原胶、果胶、瓜尔胶中的一种或几种)、食品营养强化剂(乳酸钙)、柠檬酸、山梨酸钾、DL-苹果酸、三聚磷酸钠、安赛蜜、甜蜜素、三氯蔗糖、胭脂红(仅用于果味饮料)、诱惑红、葡萄皮红、栀子蓝(仅用于果味饮料)、亮蓝(仅用于果味饮料)、柠檬黄、日落黄、食用香精(水果香精、蔬菜香精、粮食香精、茶香精、坚果香精、糖香精、巧克力香精、咖啡香精、芝士香精、可可香精、牛奶香精、芝士香精、酸奶香精、乳酸菌香精、蛋黄香精、薄荷香精、蜂蜜香精、蓝柑香精、香草香精、小麦草汁香精、杂果香精、可乐香精、凉茶香精、啤酒香精、酒香精、花卉香精中的一种或几种)中的一种或几种,添加凝胶颗粒[以生活饮用水(经过滤、反渗透)、魔芋粉、白砂糖、果葡糖浆为主要原料,添加增稠剂(结冷胶、海藻酸钠、刺槐豆胶、羧甲基纤维素钠、卡拉胶、黄原胶、果胶、瓜尔胶中的一种或几种)、食用香精(水果香精、蔬菜香精、粮食香精、茶香精、坚果香精、糖香精、巧克力香精、咖啡香精、芝士香精、可可香精、牛奶香精、芝士香精、酸奶香精、乳酸菌香精、蛋黄香精、薄荷香精、蜂蜜香精、蓝柑香精、香草香精、小麦草汁香精、杂果香精、可乐香精、凉茶香精、啤酒香精、酒香精、花卉香精中的一种或几种)制作而成],经调配、混合、灌装、杀菌、包装而成的风味饮料(含凝胶颗粒)(其中果味饮料果汁含量≥2.5%)。