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Q/XZHS 0012 S-2021 发酵果蔬汁饮料
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2021-12-13
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2021-12-13
颁发部门 信阳周氏黄精堂生物科技有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/XZHS 0012 S-2021 发酵果蔬汁饮料
Q/XZHS 0012 S-2021 发酵果蔬汁饮料
本标准规定了发酵果蔬汁饮料的分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以桃、芒果、菠萝、香蕉、木瓜、苹果、柠檬、葡萄、弥猴桃、青梅、石榴、李子、梨、蓝莓、胡萝ト、萝ト、黄瓜、芹菜、枸杞子、红枣中的一种或多种为原料,经预处理、破碎,加入酵母、植物乳杆菌、两歧双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、赤砂糖、低聚果糖经发酵,加入或不加入黄精、茯苓、甘草、木耳、罗汉果、淡竹叶、葛根、山药、肉桂、姜中的一种或几种经浸泡,加入或不加入山梨酸钾,食品用香精(水果香精、蔬菜香精中的一种或几种),经调配、过滤、灌装、高温灭菌或不灭菌、包装等工艺制成的果蔬汁含量不低于10%的发酵果蔬汁饮料。
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