Q/YAHB 0001 S-2021 方便羊杂
本文件规定了方便羊杂的技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本文件适用于以羊头肉、羊肝、羊肚、羊血、羊肠为主要原料,以粉条(土豆淀粉、生活饮用水)、骨汤(生活饮用水与羊骨经熬制而成)、洋芋丝(食用油、土豆丝)、调味料(辣椒面、食用油、食用盐、胡椒粉、生姜粉、花椒粉、鸡精调味料、味精、辣椒油、食醋、脱水香葱)为辅料,羊头肉、羊肝、羊肚、羊血、羊肠经清洗、修整、煮制、冷却、分切、包装、杀菌制成羊杂包,再将羊杂包、粉条包、骨汤包、洋芋丝包及调味料包组合包装制成的方便羊杂。