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Q/CMW 0001 S-2021 发酵面制品
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2021-06-01
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2021-06-10
颁发部门 深圳市纯面王食品发展有限公司 废止日期 2026-09-29
标准介绍
Q/CMW 0001 S-2021 发酵面制品
Q/CMW 0001 S-2021 发酵面制品
本标准规定了发酵面制品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以小麦粉、水为原料,辅以酵母,选择性添加玉米预拌粉、杂粮预拌粉、紫米烘焙调配粉、食用淀粉、糯米、椰子粉、食用小麦麸皮、椰汁、奶粉、速冻虾仁、可可粉、墨鱼汁、粉丝、虾皮、鸡蛋、鸡蛋液、芝麻、花生、大豆膳食纤维、陈皮(橘皮)、炼乳、肉类、蔬菜、酱腌菜、鲜葱、胡萝卜、玉米粒、食用油脂制品、食用动物油脂、食用植物油、食糖、食用盐、稀奶油、腐乳、鸡精调味料、食醋、味精、酱油、调味料酒、蚝油、鸡粉调味料、香辛料、番茄调味酱、炼奶酱、柱侯酱、叉烧调味酱、海鲜调味酱、花生调味酱、蒜蓉辣椒酱、黄豆酱、吉士粉、豆皮、食品馅料,添加或不添加食品添加剂:甜菜红、碳酸氢钠、明胶、羟丙基二淀粉磷酸酯、碳酸钙、复配水分保持剂(三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠)、食品用香精、复配酸度调节剂(水、碳酸钠、碳酸钾)、碳酸钠,经配料、和面、包馅、成型、醒发、蒸煮等工艺制成的非即食的发酵面制品。
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 标签: 三聚磷酸钠  冻虾  动物  动物油脂  包装  卫生  发酵  可可粉  味精  大豆  奶油  奶粉  小麦  料酒  明胶  杂粮  标志  标签  检验规则  植物油  水分保持剂  油脂  海鲜  淀粉  添加剂  炼乳  焦磷酸  甜菜  甜菜红  番茄  碳酸钙  碳酸钠  碳酸钾  粉丝  糯米  肉类  胡萝卜  膳食纤维  芝麻  花生  萝卜  蔬菜  虾仁  虾皮  调味料  调味酱  豆酱  辣椒  辣椒酱  运输  速冻  酱油  酱腌菜  酵母  酸度  陈皮  面制品  食品添加剂  食品用香精  食用动物油脂  食用植物油  食用油  食用盐  食糖  食醋  馅料  香精  香辛料  鸡精  黄豆  黄豆酱 
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