Q/BST 0002 S-2021 水果发酵酒系列
本标准规定了水果发酵酒系列的分类及命名、要求、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以鲜（冻）水果（桑葚、覆盆子、蓝莓、草莓、葡萄、樱桃、柑桔、石榴、枣、桃、梨、杨梅、猕猴桃、无花果、火龙果、百香果、脐橙、桂圆）中的一种或多种为主要原料，添加或不添加食糖、低聚果糖、蜂蜜、食品加工用酵母、复配酶制剂、果胶酶、二氧化硫、明胶，经挑选或不挑选、清洗、沥干、破碎或不破碎、配料、发酵、分离、储存、调配或不调配、冷冻或不冷冻、过滤、灌装而成的水果发酵酒系列（以下简称产品）。