Q/YZDT 0001 S-2021 牛、猪肉条
本文件规定了牛、猪肉条的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存、保质期。

本文件适用于以牛、猪肉为主要原料，添加味精、白酒、白砂糖、食用盐、大豆油等食用植物油、香辛料[桂皮、八角、沙姜(山奈)、茴香、陈皮（橘皮)]、食品添加剂(亚硝酸钠、脱氢乙酸钠)、辣椒、芝麻、蒜蓉、酱油（含焦糖色），经切片、调味、腌渍、烘干、油炸、冷却、包装等工艺制成的牛、猪肉条。