Q/HYMS 0002 S-2021 豆制品菜肴罐头
本标准规定了豆制品菜肴罐头的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以豆干、腐竹、豆腐皮中的一种为主要原料，辅以青豌豆、马蹄、贡菜、竹笋、木耳、海带丝、花生油、芝麻油、花椒油、辣椒油、生产用水、大蒜、生姜、高良姜、大葱、小香葱、白芝麻、酿造酱油、凉拌汁、食用盐、低钠盐、白砂糖、麻辣火锅上汤（半固态复合调味料）、沙茶酱、辣椒酱、香辣酱中的几种，添加或不添加卡拉胶，经预处理、油炸（使用大豆油）或不油炸、预煮或蒸制或烘烤、包装、封口检测、金属探测或X光机异物探测、高温杀菌、清洗晾制、保温、装箱而制成的即食豆制品菜肴罐头。