Q/HYYS 0002 S-2021 果蔬罐头
本标准规定了果蔬罐头的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以新鲜果蔬（黄桃、荔枝、山楂、菠萝、黑莓、蓝莓、桑葚、草莓、苹果、桔子、木瓜、南瓜、荠菜、甜玉米、桑叶、小油菜（上海青）、马蹄、蒲公英、马齿苋、灰灰菜、面条菜、芥菜、刀豆、槐花、百合、香椿、芫荽、芦笋、芝麻叶、红薯、紫薯、小茴香、香芋、花椒芽、苋菜）中的一种或几种为原料，经预处理、预煮（漂烫），辅以生姜、泡辣椒、白砂糖、食用盐、谷氨酸钠(味精)、柠檬酸、DL-苹果酸、冰乙酸、乙基麦芽酚、乙二胺四乙酸二钠（仅能用于蔬菜罐头）、海藻酸钠、5′-呈味核苷酸二钠中的一种或几种，经调配、灌装封口、杀菌、包装而制成果蔬罐头。