Q/KXM 0002 S-2021 花色挂面
本标准规定了花色挂面的分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以小麦粉为主要原料,加入食用盐、碳酸钠中的一种或全部,加入菠菜(清洗、榨汁)或菠菜粉、芹菜(清洗、榨汁)或芹菜粉、桑叶粉、鸡蛋黄粉或鸡蛋(清洗、打液)、绿豆粉、黄豆粉、番茄粉、胡萝卜粉、荞麦粉、玉米粉、桂圆粉、红枣粉、咖啡粉、小麦膳食纤维中的几种,添加或不添加营养强化剂【钙(来源:乳酸钙或碳酸钙或葡萄糖酸钙)】经预处理,加入生活饮用水和面、压延、熟化、切条、干燥、截断、包装加工而成的花色挂面。