Q/DZXY 0028 S-2021 酒酿风味罐头
本文件规定了酒酿风味罐头的要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存及保质期。 

本文件适用于以酒酿或其制品为原料，适量添加水、燕窝、燕窝多肽、胶原蛋白肽、鲍鱼低聚肽、牡蛎低聚肽、动物蛋白肽、植物蛋白肽、食糖、葡萄糖、粮食及其制品、蜂花粉（菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉）、咖啡粉、乳粉、麦芽糊精、食用花卉（桂花、茉莉花）及其制品、食用菌（双孢蘑菇、香菇、草菇、牛肝菌、羊肚菌、块菌、木耳、银耳、猴头菇、竹荪、松茸）及其制品、鲜、冻动物性水产品、动物性水产制品、水产罐头、畜禽肉及其制品、动物蹄筋、鲍汁（或浓缩鲍汁）、鸡汤（或浓缩鸡汤）、浓汤、淀粉制品、果蔬及其制品、籽类及其制品、坚果及其制品、蛋与蛋制品、水果干制品、食品工业用浓缩液（汁、浆）、果蔬汁类及其饮料、藻类（海带、紫菜、裙带菜、羊栖菜、螺旋藻）及其制品、果蔬纤维、固体饮料、酵母抽提物、仙草粉、板栗、食用淀粉、玛咖粉、魔芋粉、芝士粉、可可粉、代用茶、茶粉、椰纤果、椰子水、椰子果酱、椰子粉、芝麻浆、食用盐、植物油、食用动物油脂、食用油脂制品、胶原蛋白、果葡糖浆、麦芽糖浆、植物蛋白、乳清粉、乳清蛋白、灭菌乳、炼乳、植脂末、果酱、番茄酱、药食同源物质（丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳?子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香）、银耳多糖、蒸馏酒及其配制酒、发酵酒及其配制酒、食用酒精、复合调味料、重瓣红玫瑰（或其汁液）、L-阿拉伯糖、库拉索芦荟凝胶、海藻糖、壳寡糖、牛蒡根（或其粉或其液）、奇亚籽、圆苞车前子壳、蛹虫草（或其粉）、人参（人工种植）（或其粉）、γ-氨基丁酸、玫瑰茄、雪莲培养物、茶叶茶氨酸、线叶金雀花（或其粉）、雨生红球藻、低聚果糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖、抗性糊精、低聚木糖、大豆低聚糖、菊粉、酵母β-葡聚糖、低聚甘露糖、异麦芽酮糖醇、半乳甘露聚糖、低聚异麦芽糖、复配稳定剂（黄原胶、琼脂、羧甲基纤维素钠）、复配稳定剂（琼脂、黄原胶）、复配稳定剂（卡拉胶、海藻酸钠、氯化钾、DL-苹果酸、结冷胶、黄原胶、魔芋粉、白砂糖）、复配稳定剂（羧甲基纤维素钠、卡拉胶、结冷胶、黄原胶、柠檬酸钠、氯化钾、魔芋粉、麦芽糊精）、复配稳定剂（酪朊酸钠，单，双甘油脂肪酸酯）、复配稳定剂（单，双甘油脂肪酸酯、黄原胶）、罗汉果甜苷、石花菜、海藻酸钠、琼脂、明胶、果胶、阿拉伯胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠、卡拉胶、氯化钾、抗坏血酸钙、碳酸氢钠、DL-苹果酸、L-苹果酸、结冷胶、木糖醇、赤藓糖醇、甘油、单，双甘油脂肪酸酯、酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠）、柠檬酸、柠檬酸钠、维生素C、、D-异抗坏血酸钠、碳酸钠、天然胡萝卜素、食品用香精、食品用香料，经原辅料预处理、调配、灌装、封口、灭菌、冷却、包装等主要工艺制成的预包装酒酿风味罐头。