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Q/FHLZ 0001 S-2021 烘烤食品冷冻面团
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2021-05-01
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2021-06-01
颁发部门 福建惠莱滋食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/FHLZ 0001 S-2021 烘烤食品冷冻面团
Q/FHLZ 0001 S-2021 烘烤食品冷冻面团
本标准规定了冷冻面团的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、贮存、运输、保质期及召回等的要求。
本标准适用于以小麦粉和(或)其他谷物粉等为主要原料,同时配以白砂糖、食品馅料、鲜蛋或蛋液、食用油脂制品、食用植物油、酵母、淀粉糖、坚果与籽类食品、干果或蜜饯、食用盐、果酱、干酪、蜂蜜、牛奶、熟肉制品、脱水蔬菜等的一种或几种食品辅料,添加/不添加食品添加剂,经配料、搅拌调制(和面)成面团或面糊,选择分割/充填、发酵、包馅、成型、醒发、预热处理等其中一种或几种工序,冷冻(包括速冻工艺)而成的用于焙烤制品的生制的非即食产品。
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 论坛标签: 产品  保质期  冷冻  分类  包装  即食  发酵  召回  坚果  坚果与籽类  小麦  干果  干酪  果酱  标签  检验规则  植物  植物油  油脂  淀粉  淀粉糖  添加剂  焙烤  熟肉  牛奶  白砂糖  砂糖  肉制品  脱水蔬菜  蔬菜  蜂蜜  蜜饯  谷物  谷物粉  辅料  运输  速冻  酵母  面团  食品添加剂  食用植物油  食用油  食用盐  馅料  鲜蛋 
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