Q/YJHX 0002 S-2021 山椒猪皮、蹄、肚制品(辐照食品)
Q/YJHX 0002 S-2021 山椒猪皮、蹄、肚制品(辐照食品)
本标准适用于以猪皮或猪蹄、猪肚为原料,经煮制后加入山椒、食用盐、白砂糖、酵母抽提物、食品用香精、香辛料(辣椒、姜、胡椒、花椒、大蒜、葱、洋葱、月桂、肉桂、丁香、茴香、甘草、肉豆叩)、食品添加剂(谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、D-异抗坏血酸钠、柠檬酸、冰乙酸、乳酸、脱氢乙酸钠、山梨酸钾、双乙酸钠),再经泡制、冷却、包装、辐照灭菌工艺加工制成的酱卤肉制品山椒猪皮、蹄、肚制品(辐照食品)。