Q/FFSP 0001 S-2021 真空软包装熏烧烤肉制品
本标准规定了真空软包装熏烧烤肉制品的命名规则、要求、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于以鲜/冻畜禽肉(包括但不局限于爪、翅、蹄、腿、脖、尾、可食用内脏)为主要原料,适量选择性添加或不添加食糖、食用植物油、食用盐、辣椒、酿造酱油、味精、香辛料(GB/T 12729.1中除罂粟以外)、食品添加剂(红曲红、食品用香精、乙基麦芽酚),经解冻或不解冻、清洗、预煮、卤制、冷却、(烟)熏或烧或烤、修剪、抽真空包装、杀菌、冷却、外包工艺制成的真空软包装熏烧烤肉制品(以下简称产品)。