Q/HZY 0003 S-2021 鹅肝酱罐头
本标准规定了鹅肝酱罐头的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存、销售和保质期。

本标准适用于以冻鹅肝（经解冻、清洗〉为主要原料，添加冻猪肉肥膘（经解冻、清洗）或和食用鹅油、冰水，添加或不添加食用猪油、大豆油、食用色拉油、土豆(经清洗、去皮)、炼乳、马铃薯淀粉、食用玉米淀粉、大豆蛋白、葡萄糖浆中的一种或多种，添加食用盐、白砂糖、味精、奶油、洋葱、姜（洋葱姜经去不食部分、清洗)、胡椒粉、亚硝酸钠、D-异抗坏血酸钠、三聚磷酸钠、卡拉胶、食品用香精、红曲红中的多种，经斩拌、胶体磨研磨、灌装、高温灭菌、冷却、包装工艺制成的鹅肝酱罐头。