Q/YZQF 0001 S-2021 牛（猪）肉条
本文件规定了牛(猪)肉条的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本文件适用于以鲜（冻）牛（猪）肉为主要原料，添加谷氨酸钠（味精)、白酒、白砂糖、酱油、食用盐、辣椒粉、白芝麻、桂皮、八角、沙姜(山奈)、砂仁、花椒、胡椒、甘草、丁香、草果、香叶(月桂叶)、茴香、陈皮（橘皮)、亚硝酸钠(或不添加)、山梨酸钾（或不添加)，经切片、调味、腌制、烘干、油炸（用花生油或食用调和油)、冷却、包装等工艺加工制成的即食牛（猪）肉条。