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Q/HDQS 0005 S-2021 五香牛腱
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2021-07-01
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2021-07-01
颁发部门 河南省迪可清真食品有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/HDQS 0005 S-2021 五香牛腱
Q/HDQS 0005 S-2021 五香牛腱
本标准规定了五香牛腱的要求、试验方法、检验规则等。 
本标准适用于以鲜、冻牛腱为原料,经解冻、修整、分割后,加入食用盐、大豆分离蛋白、卡拉胶、魔芋粉、白砂糖、孜然、花椒、八角、干姜、辣椒、桂皮、高良姜、山奈、陈皮、砂仁、丁香、食品添加剂(三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、D-异抗坏血酸钠、5′-呈味核苷酸二钠、红曲红、亚硝酸钠),经腌制、蒸煮,加入酵母抽提物、味精(谷氨酸钠)、芝麻油,冷却、真空包装、高温灭菌加工而成的五香牛腱。 
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 行业分类: 动物副产品
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