Q/XSASW 0001 S-2021 乳酸菌菌粉系列
本标准规定了乳酸菌菌粉系列的分类和命名、要求及试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以可用于食品的乳酸菌中的一种或多种经过或不经过发酵培养、浓缩、冻干工艺制成的乳酸菌菌粉为主要原料，再添加白砂糖、乳糖、食用葡萄糖、结晶果糖、海藻糖、果糖、三氯蔗糖、甜菊糖苷、麦芽糊精、聚葡萄糖、菊粉、抗性糊精（水溶性膳食纤维）、低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖、水苏糖、低聚半乳糖、壳寡糖、食用玉米淀粉、米粉、乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、大豆粉、大豆分离蛋白、水果粉（不包含山楂粉、苹果粉）、蔬菜粉、赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇、食用盐、乳糖醇、柠檬酸、纳豆粉、酵母、甜酒曲、碳酸氢钠、碳酸钠、卡拉胶、果胶、甘油、维生素C（抗坏血酸、抗氧化剂）、抗坏血酸钠（抗氧化剂）、DHA藻油、L-阿拉伯糖、综合果蔬酵素粉、食品用香精（粉末状）、二氧化硅和硅酸钙的一种或多种为辅料，经过混合包装等工序而成的乳酸菌菌粉系列（以下简称产品）。