Q/GZHQ 0002 S-2021 香辣螺蛳
本标准规定了香辣螺蛳的要求(含检验方法)、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以螺蛳为主要原料，以酸笋、菜籽油、食用盐、辣椒、味精、调味料酒、白砂糖、酿造酱油、大蒜、生姜、花椒、葱、胡椒、十三香、水为辅料，经清洗、前处理、高温烹饪、杀菌、调味、真空包装、外包装制作而成的即食香辣螺蛳。