Q/JSHK 0001 S-2021 植物发酵饮品系列
本标准规定了植物发酵饮品系列的分类及命名、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用于以水为主要原料，配以米糠、金顶侧耳（Pleurotuscitrinopileatus Sing）或金顶侧耳（Pleurotus citrinopileatus Sing）粉、山楂或山楂粉、白果或白果粉、决明子或决明子粉、百合或百合粉、麦芽或麦芽粉、海带或海带粉、枸杞或枸杞粉、莲子或莲子粉、葛根或食用葛根粉、甘蔗糖蜜、γ-氨基丁酸、食品工业用浓缩液（汁、浆）中的一种及以上，经预处理、干燥或不干燥、粉碎或不粉碎、混合，接种一种或多种[乳酸菌（菌种名称见附录A）、马克斯克鲁维酵母（Kluyveromyces marxianus）]、发酵、水提取、除菌、灌装、封盖、包装制成的植物发酵饮品（以下简称产品）。