Q/LTGS 0001 S-2021 半干鲜面、生鲜面(生湿面制品)系列
本标准规定了半干鲜面、生鲜面(生湿面制品)系列的要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于以表1 所列配料为原料,经预处理、配料、和面、压延、成型、烘干或不烘干、包装、添加或不添加汤料包(原味豚骨汤料、冬荫功汤料、藤椒风味汤料、番茄豚骨汤、鲜汁酱、香辣酱、中的一种)、配菜包(藤椒风味油、芝麻包、葱花、叉烧肉片、木耳丝、寿司姜片、海苔片、辣油高菜、黑蒜油、油辣椒、香醋、什锦山珍菌菇、冻干什锦海鲜、冻干柠檬片中的一种或多种)而制成的食用前需煮制的半干鲜面、生鲜面(生湿面制品)系列(以下简称产品)。