Q/XYFD 0005 S-2021 真空冷冻干燥方便豆制品
本标准规定了真空冷冻干燥方便豆制品的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用于以豆浆、豆浆粉、豆腐、油豆腐、腐竹等为主要原料，添加食用盐、味精、食糖、淀粉糖、食用淀粉、植物油等辅料和食品添加剂（D-异抗坏血酸钠、硫酸钙、葡萄糖酸内酯、果胶），经（解冻）、（切割）（溶解）（点卤）、（蒸煮）、（成型）、冷冻、干燥、选别、过筛、过金探、包装等主要工艺加工制成的真空冷冻干燥豆制品。