Q/SWS 0002 S-2021 魔芋调制食品
本标准规定了魔芋调制食品的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。
本标准适用于以水、魔芋粉为主要原料,添加海藻粉、食用淀粉、剁辣椒、酱腌菜、食用植物油、食用盐、白砂糖、料酒、食用醋、酱油、耗油、谷氨酸钠(味精)、鸡精、香辛料(罂粟壳除外)中的一种或几种为辅料,添加或不添加食品添加剂乙酰化双淀粉己二酸酯、5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)、柠檬酸、食品用香精,经调配、搅拌、成型、分切、冷却、脱水、制得品,再经调味、卤煮、摊凉、拌料、包装、杀菌制成的魔芋调制食品(即食淀粉制品)。