Q/FJS 0001 S-2021 冷冻调理肉制品
本标准规定了冷冻调理肉制品的分类、要求、检验方法、检验规则等。
本标准适用于以鲜(冻)(鸡肉、猪肉、鸭肉、牛肉、羊肉、鸡软骨、鸭软骨中的一种或几种)为主要原料,添加水、玉米淀粉、食用盐、味精、白砂糖、辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉、姜粉、白胡椒粉、十三香(八角、小茴香、花椒、高良姜、橘皮、黑胡椒、肉豆蔻、肉桂、干姜、山楂、甘草、砂仁、丁香、白芷)、面包糠中的几种,再添加食用香精(猪肉香精、鸡肉香精、牛肉香精、羊肉香精中的一种或几种)、食品添加剂(三聚磷酸钠、谷氨酸钠、焦磷酸钠、碳酸氢钠)中的几种,经解冻或不解冻、修整、绞切、配料、腌制、滚揉、静置、穿串或不穿串、冷冻、包装加工而成的冷冻调理肉制品(非即食)。