Q/SDSP 0001 S-2021 预拌粉
本标准规定了预拌粉的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于选择性以小麦粉和（或）食用淀粉、大米粉中的一种或以上为基本原料，选择性添加白砂糖、塔塔粉（酒石酸氢钾）、大豆蛋白粉、羟丙基淀粉、小麦胚粉、豌豆蛋白、乳清蛋白粉、泡打粉、乳粉、蛋白粉、蛋黄粉、植脂末、食用葡萄糖、乳糖、可可粉、抹茶粉、紫薯粉、玉米、荞麦、小麦麦麸、麦片、芝麻、鸡精调味料、香辛料、茶多酚、食用盐、酵母、碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠、葡萄糖酸-δ-内酯、磷酸二氢钠、柠檬酸、磷酸三钙、酪蛋白酸钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、辛烯基琥珀酸淀粉钠、乙酰化二淀粉磷酸酯、山梨糖醇、卡拉胶、褐藻酸钠、山梨醇酐单硬脂酸酯、磷酸氢二钠、焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙、碳酸钙、单，双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、黄原胶、羧甲基纤维素钠、瓜尔胶、维生素C、α-淀粉酶、β-胡萝卜素、姜黄、脱氢乙酸钠、食用香精香料中的一种或一种以上为辅料，经原料验收、调配、混合、包装等工艺制成的预拌粉。本产品为非即食，适用于糕点类食品生产加工作为原料使用（按照原料的用途产品可分为烘烤类糕点预拌粉、油炸类糕点预拌粉、蒸煮类糕点预拌粉、炒制类糕点预拌粉、熟粉糕点预拌粉、西式装饰蛋糕类糕点预拌粉、上糖浆类糕点预拌粉、夹心（注心）类糕点预拌粉、糕团类糕点预拌粉、其他类糕点预拌粉）。