Q/SXSD 0005 S-2021 炭烧皮月饼

Q/SXSD 0005 S-2021 炭烧皮月饼
本标准规定了炭烧皮月饼的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于选用小麦粉、鸡蛋、奶油、白砂糖、奶粉、焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、磷酸二氢钙、碳酸钙、脱氢乙酸钠、山梨酸、葡萄糖酸-δ-内酯、柠檬酸、微晶纤维素、食用香精、食品馅料（芸豆、莲子、白砂糖、食用植物油、蛋黄、奶油、饮用水、脱氢乙酸钠）、食品馅料（南瓜、白砂糖、麦芽糖浆、食用植物油、海藻糖、蜂蜜、黄油、炼乳、麦芽糖醇、山梨酸钾、食品用香精）、食品馅料（芸豆、白砂糖、食用植物油、咖啡粉、高粱红、饮用水、羧甲基纤维素钠、脱氢乙酸钠、食用香精）、食品馅料（红枣干、饮用水、芸豆、白砂糖、麦芽糖浆、食用植物油、海藻糖、小麦粉、磷酸酯双淀粉、脱氢乙酸钠、食品香精）为原料，经预处理、调制、包馅、成型、烘烤、包装制成的炭烧皮月饼。