Q/TZNY 0001 S-2021 烤鸡胚蛋（活珠子）

Q/TZNY 0001 S-2021 烤鸡胚蛋（活珠子）
本标准适用于以鸡胚蛋（活珠子）为原料，经清洗，加入茶叶、食用盐、味精、陈皮（橘皮）、八角、花椒、桂皮、食品加工助剂氢氧化钠、饮用水中腌制，经清洗、晾干、烘烤、冷却、包装或真空包装后经高温高压杀菌等工艺制成的烤鸡胚蛋（活珠子）（蛋制品）。