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Q/TLH 0002 S-2021 米露酒系列
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2021-03-03
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2021-04-02
颁发部门 苏州同里红酿酒股份有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/TLH 0002 S-2021 米露酒系列
Q/TLH 0002 S-2021 米露酒系列
本标准规定了米露酒系列的分类及命名、要求及试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于以糯米或/和大米或/和乌米、水、甜酒曲为原料,配以或不配以白砂糖、乳酸菌、酸奶、奶粉(全脂奶粉、低脂奶粉、脱脂奶粉)、一种或多种药食同源的中药材、重瓣红玫瑰、桂花、菊花、金银花、茉莉花、线叶金雀花、代代花、槐花、玫瑰提取液、茉莉提取液、菊花提取液、坚果、咖啡、绿茶、果蔬汁(浆)、柠檬、青梅、百香果、蜂蜜,选择性添加或不添加琼脂、果胶、羧甲基纤维素钠、柠檬酸、柠檬酸钠、黄原胶、瓜尔胶、三氯蔗糖、二氧化碳,经淘洗、蒸煮、淋(摊)饭、拌曲、糖化、发酵、压榨、过滤、贮存、调配(或不调配)、包装而成的以米酒(发酵酒)为酒基的米露酒系列(以下简称产品)。
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