Q/BSZ 0001 S-2021 牛肉淀粉丸(条、块)
本标准规定了牛肉淀粉丸（条、块）的分类、要求、检验方法、检验规则等。 

本标准适用于以甘薯淀粉、高粱淀粉、小麦粉、牛肉、鸡蛋为主要原料，牛肉经清洗、绞碎或切条，加入甘薯淀粉、高粱淀粉、小麦粉、鸡蛋、食用盐、白砂糖、花椒粉、八角粉、小茴香粉、高良姜粉、橘皮粉、黑胡椒粉、肉豆蔻粉、肉桂粉、甘草粉、砂仁粉、丁香粉、怀姜（清洗、粉碎）、谷氨酸钠（味精）、碳酸氢钠、鸡精调味料中的几种，用水调配，经混合、搅拌成型、油炸（牛油、大豆油、棕榈油、棉籽油中的一种或几种）、冷却、包装加工而成的牛肉淀粉丸（条、块）。