Q/JW 0005 S-2021 乳酸菌果蔬汁饮料(品)
本标准规定了乳酸菌果蔬汁饮料(品)的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮存和运输。
本标准适用于以果蔬汁(浆)或复合果蔬汁(浆)、浓缩果蔬汁(浆)或复合浓缩果蔬汁(浆)、水为原料,选择性加入以乳粉为原料经乳酸菌发酵制得的乳液、白砂糖、食品营养强化剂(葡萄糖酸锌)、食品添加剂(羧甲基纤维素钠、山梨酸钾、柠檬酸、安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖、焦糖色(亚硫酸铵法)、β-胡萝卜素、食用香精)、果汁饮料浓浆、果酱(或果味酱)为辅料,经调制、杀菌等工艺制成的果汁含量大于等于10%的乳酸菌果蔬汁饮料(品)。