Q/XLJK 0010 S-2021 即食蛋白棒
本标准规定了即食蛋白棒的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。

本标准适用于以乳清蛋白粉、大豆分离蛋白、大豆蛋白、豌豆蛋白、小麦蛋白、鹰嘴豆蛋白、大米蛋白、水解乳清蛋白、牛奶蛋白、酪蛋白、复合蛋白粉（以大豆分离蛋白、分离乳清蛋白、牛奶蛋白、水解乳清蛋白、浓缩牛奶蛋白中的一种或几种为原料，添加或不添加酪蛋白酸钠）中的一种或多种为原料，添加低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖浆、麦芽糖浆、果葡糖浆中的一种或多种，添加或不添加巧克力、代可可脂巧克力、芝麻酱、饼干碎、乳粉、炼乳、风味酸乳发酵粉、豆粉松、植脂末、白砂糖、食用盐、复合调味料、植物油、起酥油、中链甘油三酯、亚麻籽油粉、椰子油粉、海藻糖、聚葡萄糖、果蔬粉、果蔬汁粉、椰浆粉、果蔬蜜饯、干果食品、果蔬脆片、非油炸果蔬脆片、可可粉、咖啡粉、蛋黄粉、风味固体饮料、中链甘油三酯粉末、坚果粉、坚果颗粒、阿胶糕、水产粉、食用菌粉、藻类制品、果汁饮料浓浆、芝士粉、菊粉、魔芋粉、紫薯粒、奇亚籽、圆苞车前子壳、重瓣红玫瑰、姜黄粉、酪蛋白酸钙、胶原蛋白、鱼胶原蛋白肽、果蔬纤维、粮谷纤维、豌豆纤维、谷物粉、膨化谷物、冲调谷物、冻干水果丁、冻干蔬菜丁、芝麻、火麻仁、速溶豆粉、红米粉、调制蛋制品、白芸豆提取物、白扁豆粉、赤小豆粉、茉莉花茶冻干粉、针叶樱桃果粉、大麦苗粉、燕窝粉、山药粉、山楂粉、乌梅粉、火麻仁粉、决明子粉、百合粉、肉桂粉、沙棘粉、牡蛎粉、花椒粉、阿胶粉、麦芽粉、枸杞子粉、栀子粉、茯苓粉、桑椹粉、桔红粉、桔梗粉、荷叶粉、莱菔子粉、莲子粉、菊花粉、紫苏粉、紫苏籽粉、葛根粉、黑胡椒粉、蜂蜜粉、橘皮粉、薏苡仁粉、玉米须粉、香橼粉、佛手粉、陈皮粉、综合蔬果植物酵素粉、牛肉丁、火锅底料、抗性糊精、鲣鱼弹性蛋白肽，添加或不添加食品添加剂：维生素C（抗坏血酸）、赤藓糖醇、甘油、磷脂、酶解大豆磷脂、改性大豆磷脂、柠檬酸、单，双甘油脂肪酸酯、果胶、黄原胶、瓜尔胶、食品用香精，经原料预处理、混合、糖浆和油脂熬煮熟制、再混合、成型、包装工序制成的即食蛋白棒。