Q/ZXY 0008 S-2021 酸渍酸梅
本标准规定了酸渍酸梅的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用于以鲜酸梅为主要原料，添加食用盐盐渍后，添加或不添加食醋、水、白砂糖、果葡糖浆、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、甜蜜素、糖精钠、冰乙酸、柠檬酸、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、苯甲酸钠、食品用香料、食品用香精，经混合调味、灌装、包装等工艺制成的酸渍酸梅。