Q/ZYC 0002 S-2021 米酿饮品(米酒风味饮料)
本标准规定了米酿饮品(米酒风味饮料)的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以糯米为主要原料,经酒曲发酵,添加或不添加白砂糖、银耳、桂花、红枣、枸杞、果蔬粒(汁)、麦芽糊精、食品添加剂[琼脂、安赛蜜、结冷胶、黄原胶、卡拉胶、柠檬酸钠、三氯蔗糖、甜蜜素、柠檬酸、DL-苹果酸、山梨酸钾、乳酸、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、食品用香精]其中一种或几种辅料,经预处理、蒸煮、冷却、发酵、调配、灌装、杀菌等工艺制成的米酿饮品(米酒风味饮料)。