Q/GSXN 0001 S-2021 炒制辣椒酱 (半固态复合调味料)
本标准规定了炒制辣椒酱(半固态复合调味料)的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于以辣椒(干椒及盐渍椒)为主料,辅以牛肉、香菇、生姜、大蒜、洋葱,经分选、清洗、切分、磨碎,再添加大豆油、菜籽油、牛油、番茄酱、郫县豆瓣、酿造酱油、食用盐、芝麻、豆豉、香辛料粉、白砂糖、食品添加剂(呈味核苷酸二钠、脱氢乙酸钠、辣椒油树脂),经炒制、灌装、灭菌及包装而成的即食炒制辣椒酱(半固态复合调味料)。