Q/SLCG 0007 S-2021 食品加工原料用粗提核桃蛋白粉
本标准规定了食品加工原料用粗提核桃蛋白粉的技术要求、食品加工助剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以核桃仁为原料，经过清理、压榨脱脂、丁烷亚临界低温脱脂（≤50℃）、脱溶剂、超微粉碎、干燥、微波杀菌（60℃～90℃）、包装工艺制成的、作为食品加工原料的粗提核桃蛋白粉；以核桃仁饼为原料，经过丁烷亚临界低温脱脂（≤50℃）、脱溶剂、超微粉碎、干燥、微波杀菌（60℃～90℃）、包装工艺制成的、作为食品加工原料的粗提核桃蛋白粉。