Q/FJTC 0010 S-2021 熟制水产品（鱼、虾脆片）
本文件规定了熟制水产品（鱼、虾脆片）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存、保质期。

本文件适用于以鲜（冻）鱼、虾肉为主要原料，小麦粉为辅料，添加或不添加食用植物油、酱油、冰糖、白砂糖、海藻糖、果蔬粉、坚果粉、食用盐、味精、香辛料、复合调味料、水产调味品、鸡蛋、乳粉、淀粉、D-异抗坏血酸钠、山梨酸钾、食品用香精，经原料处理、配料、打浆、成型、烘烤、冷却、包装等工艺制成的熟制水产品（鱼、虾脆片）产品。