Q/NHLT 0002 S-2021 胡老太牌畜禽（鱼）罐头
本标准规定了胡老太牌畜禽（鱼）罐头的分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于以畜禽肉及其副产品（猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、养殖乳鸽肉、猪肚、猪心、猪脚、猪肺、鸡爪、鸭爪、猪蹄、猪骨等）或鱼、水为主要原料，以食用盐、白酒或米酒、味精或鸡精、香辛料（选择性使用花椒、孜然、草果、豆蔻、小茴香、生姜、八角、桂皮、香叶等）为辅料，选择性添加食用植物油、酱油、豆豉、花生仁、芝麻、菌菇、木耳、海带、干笋、干土豆丝、山药、桂圆、莲藕、莲子、皮蛋、黄豆、辣椒、食用淀粉等，肉类罐头选择使用食品添加剂山梨酸钾、脱氢乙酸钠，经前处理、蒸煮、腌制或糟制、油炸、调味、真空包装、杀菌等工艺加工制成的胡老太牌畜禽（鱼）罐头。