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标准类别
地方标准
发布日期
2014-02-10
标准状态
关于标准有效性标注的说明
实施日期
2014-07-01
颁发部门
重庆市质量技术监督局
废止日期
暂无
标准介绍
DB50/T 544-2014 重庆市烧烤技术规范
DB50/T 544-2014 重庆市烧烤技术规范
本标准规定了烧烤技术的术语和定义、宰杀场所、食品处理区、设备、原料、调味料、食品添加剂、加热介质、烧烤制作、成品感官要求、最佳食用温度及时间。
本标准适用于有固定经营场所的宾馆、酒楼和农家乐在采用烧烤方式进行食品烹制的加工过程。
食品产业链内部商城，满足食品行业需求。
标准翻译（汉语与英语、日语、韩语互译）：
详询0535-2129195
标准英文版：
http://www.trans1.cn/translation/show.php?itemid=47140
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