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DB44/T 947-2011 虾酱加工技术规范
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标准类别 地方标准 发布日期 2011-12-06
标准状态  关于标准有效性标注的说明 实施日期 2012-03-15
颁发部门 广东省质量技术监督局 废止日期 暂无
标准介绍
DB44/T 947-2011 虾酱加工技术规范
 DB44/T 947-2011 虾酱加工技术规范
本标准规定了虾酱加工企业基本要求、加工技术要点及文件和纪录要求。
本标准适用于以中国毛虾(Acetes chinensis Hansen)、日本毛虾(Acetes japonicus Kishinouye)、糠虾(Mysis relicta Loven)等鲜及冷冻虾为主要原料,经盐渍发酵,配以其他调味辅料加工虾酱的生产过程。
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 标签: 冷冻  冻虾  发酵  日本  盐渍  虾酱  规范  辅料 
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 行业分类: 酱及酱制品
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