DB45/ 319-2007 鲜湿米粉质量安全要求
本标准代替DB45/ 319-2006
本标准被DBS45/ 020-2015 食品安全地方标准 鲜湿米粉代替
本标准规定了鲜湿米粉的术语和定义、原辅料要求、技术要求、食品添加剂、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存、生产企业应必备的生产条件。
本标准适用于以大米为主要原料，经洗米、浸泡、磨浆（粉碎）、发酵或不发酵、蒸煮、成型、冷却等生产工序加工，未经干燥的鲜湿米粉（包括河粉或卷粉、榨粉或米线）。