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DB3201/T 1184.5-2024 小型食品生产经营单位食品安全管理水平提升指南 第5部分：卤菜店
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标准类别
地方标准
发布日期
2024-09-27
标准状态
关于标准有效性标注的说明
实施日期
2024-09-30
颁发部门
南京市市场监督管理局
废止日期
暂无
标准介绍
DB3201/T 1184.5-2024 小型食品生产经营单位食品安全管理水平提升指南 第5部分：卤菜店
本文件给出了卤菜店的经营场所环境、设备设施、从业人员、原料采购、过程控制、包装标签、自查、文件管理及废弃物管理方面质量安全管理水平的指导。
本文件适用于加工或销售熟食卤菜的独立式门店和连锁经营门店。
相关公告：
南京市市场监督管理局关于批准发布《小型食品生产经营单位食品安全管理水平提升指南 第2部分：食品摊贩》等9项南京市地方标准的通告
食品产业链内部商城，满足食品行业需求。
标准翻译（汉语与英语、日语、韩语互译）：
详询0535-2129195
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