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标准类别
地方标准
发布日期
2023-12-04
标准状态
关于标准有效性标注的说明
实施日期
2024-06-04
颁发部门
上海市市场监督管理局,上海市卫生健康委员会
废止日期
暂无
标准介绍
DB31/ 2024-2023 食品安全地方标准 集体用餐配送膳食生产配送卫生规范
本标准代替
DB31/ 2024-2014 食品安全地方标准 集体用餐配送膳食生产配送卫生规范
.
本标准规定了集体用餐配送单位选址及厂区环境、厂房和食品生产场所、设施与设备、原料的采购、运输、验收与贮存、膳食生产配送过程的食品安全控制、清洁维护与废弃物管理、有害生物防治、人员健康与卫生、食品安全管理、检验、追溯和召回、学生盒饭营养管理要求、集体用餐配送单位食品安全风险监控要求。
本标准适用于集体用餐配送膳食的生产与配送。
相关公告:
上海市卫生健康委员会 上海市市场监督管理局关于发布《食品安全地方标准 现制饮料》等4项食品安全地方标准和1项修改单的通告
食品产业链内部商城,满足食品行业需求。
标准翻译(汉语与英语、日语、韩语互译):
详询0535-2129195
标准英文版:
http://www.trans1.cn/translation/show.php?itemid=151644
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