DB11/Z 522-2008 奥运会食品安全 即食即用果蔬企业生产卫生规范
本指导性技术文件规定了对即食即用果蔬加工企业的工厂设计与设施卫生要求，卫生管理要求，个人卫生与健康要求，生产加工过程控制的卫生要求，留样，贮存、运输的卫生要求以及记录要求。
本指导性技术文件适用于即食即用果蔬加工企业及加工过程。