DB51/T 396-2006 川式泡菜技术要求
内有废止说明函
本标准规定了泡菜的要求、食品添加剂、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以蔬菜为主要原料，添加或不添加香辛料，经盐水泡制乳酸发酵而制成的蔬菜制品及再制品。